魚拓荘鈴木屋・おすすめワイン

DE・BORTOLI　SACREDHILL・SEMILLON・CHARDONNAY

(ｵｰｽﾄﾗﾘｱ/ﾆｭｰｻｳｽｳｪｰﾙｽﾞ州/白/すっきりしたヤヤ辛口/￥２，３００−)

外観は、透明感のあるやや濃い目のイエロー。香りは、シトラスやライム、青野菜、グレープフルーツ

そしてイリーなニュアンスがあります。味わいは、フレッシュなアタックのヤヤ辛口で、豊富な酸味が

主体です。また若干感じられる塩味や、アフターテイストに残る甘いニュアンスが特徴的です。セミヨン

のオイリーで厚みのあるスタイルと、シャルドネの豊富でキレのある酸味を併せ持つワインです。

ちなみにこのワインは、バッキンガム宮殿における英国王室御用達納入委員会によって、この

ワインがバンケットやイベントで使われるワインの１つに選ばれました。

COLLOREDO　BIFERNO・BIANCO　　　　　　　　　　　　　　　

ブドウはトレッビアーノ種とボンビーノ・ビアンコ種のブレンドです。コロレードも『自然農法』でブドウを

栽培する造り手です。香りは、洋ナシやメロンのような香りが沸き立つように豊かです。

味わいは、キレのある酸味とミネラル感、アフターに残る若干の甘いニュアンス、誰からも好まれる

スタイルですね。全体的に肩の力が抜けている“癒し”のワインです。

ちなみにこのワイナリーのオーナーのお父さんは、化学薬品会社の社長さんです。

父は化学薬品会社の社長、息子は自然農法でワインを造る…深いですね。　

ＴＥＲＲＡＶＩＴＩＳ ＣＯＴＥＳ・ＤＵ・ＲＨＯＮＥ・ＲＯＵＧＥ

（フランス／コートデュローヌ地方／赤／辛口／ミディアムボディ／￥２，３００−）

“テラヴィティス”とは、1998年にボジョレー地区のブドウ栽培者を中心に設立された団体です。

環境に配慮した自然な農業がテーマです。土壌や樹木の生態を出来るだけ自然に維持し、

農薬や除草剤の使用を制限するだけでなく、ブドウの栽培やワインの醸造過程で発生する排水や

廃棄物にも厳しい基準を設けています。ブドウはグルナッシュとシラーのブレンドです。

外観は、やや濃い目のガーネット色。香りはカシスやブルーベリージャム、甘栗、大豆、パンの

ような独特な香りがあります。

味わいは、滑らかなアタックの辛口で、控えめな酸味と柔らかいタンニンが後半ジワジワきます。

ちなみにこのワインはフィルターをかけず、酸化防止剤も無添加です。

ブドウ本来の味を忠実に引き出している優しい印象のワインです。

TELMO・RODRIGUES　LZ

（スペイン／リオハ地方／赤／辛口／ミディアムボディ／￥２，７００−）

テルモ・ロドリゲスという造り手がいます。スペインワイン年鑑ペニンが発行したペニンマガジン

第１号で、『ボデガ・デル・アニョ（ワイナリー・オブ・ザ・イヤー）』に輝いた造り手です。

ブドウはテンプラニーリョ１００％、外観は濃い目のルビー色。

香りは、ブラックチェリー、プルーン、リコリスなどの甘い香り。味わいは、なめらかなアタックの

辛口です。酸味、タンニン共に控えめで、良く熟した果実の甘みが綺麗に調和しています。

洗練された印象のモダンなワインです。彼のワインは世界の名だたるホテル、レストランでリスト

オンされています。この機会に世界が評価する味をぜひお確かめ下さい!!